对于餐饮行业来讲菜谱制作就是餐厅的“第二门面”即“餐厅的又一张名片”。如果一本菜谱吸引不了顾客的食欲，那它就算是失败的。将捕捉食欲的任务交予文字与图片，这也是赋予菜谱的一个职责。一本出众的菜谱制作，不光是图文并茂，还讲究排兵布阵，具有增加餐厅营业额的效果,捷达菜谱公司根据多年菜谱设计制作经验分享一篇菜谱制作的九个秘密,让你餐厅菜谱制作营业额暴增。

    1、不使用现金符

    使用现金符号会提醒消费者，他们正在花钱。即便是不使用数字，写成“十块钱”这种形式，仍会触发消费者不情愿花钱的情绪。

    2、定价技巧

    许多人都会已经注意到，用9结尾的标价(比如9.99美元)可以反映折扣，而不是高价。此外，以.95结尾让消费者感觉"友好"，而不是以.99结尾。还有很多餐厅直接用整数来定价，因为它让菜谱看起来更简单、更清晰。

    3、描述技能

    用更漂亮的词来形容菜品，对消费者更有吸引力。与未描述的菜谱制作相比，描述菜肴的菜谱可以增加27%的销售额。在菜谱中写上品牌名也能促进销售。

    4、打民族牌

    如果在菜谱制作里用上一些民族标签，如意大利名，能够吸引消费者注意这道菜的特定特色。

    5、特别标注

    加黑加粗，或是使用彩色字体，能够让菜品显得比其它菜更特别。不过，高端餐厅最好避免使用这一招，这会显得很俗气。

    6、高低价对比

    餐馆会用贵的离谱的菜品作为陷阱。“你肯定不大会买它，但你会找个相对便宜，相对更合理的菜品。”作为菜谱上唯一一个标价3位数的菜品，它的作用就是衬托出其它菜的“便宜”。

    7、规模股

    消费者不知道你的菜品份量会有多小。他们只会发现较小的更便宜。事实上，餐厅就是想让你用低价买小份，而更贵的只是为了比较。

    8、阅读模式

    餐厅会考虑人们阅读时的扫描路径。根据韩国的一项研究，三分之一的人们更愿意点第一眼看到的东西。于是，餐厅会把利润最高的东西放在菜谱的右上角，因为那里是人眼最先注意到的地方。

    这个策略是基于“首因效应”，在一份列表中，人们更容易记住开始的几个。另一个原因则是，如果第一眼瞟到了较高的价格，那么会让下面的菜品显得比较便宜。

    9、限制性选择

    客人总是会有不同程度的选择困难症。那么我们通过限定菜谱，便减轻了消费者在选择时的压力。菜谱上最合适的菜品数量是，快餐店每个类别6个选择，餐厅每个类别7-10个选择。