您好,欢迎访问捷达菜谱-www.jdmenu.com

西南地区专业制作
菜谱制造商

028-8555 3798


您当前的位置:首页 > 新闻资讯 >公司新闻

菜单制作里隐藏的一些坑!不看就亏了!

发布时间:2020-09-16    浏览量:64


   菜单制作是一场把艺术和心理结合在一起的战略战争。如果你不关注它,你就会陷入困境。如果你不注意它,你就会陷入陈词滥调,而沉重的影响收入。然而,遗憾的是,许多餐馆老板不知道他们的主菜犯了这些错误。为了在餐厅里损失很多钱,让我们看看菜单制作中隐藏的一些坑,然后及时悬崖勒马!

菜单制作

    菜单上经常出现的五个错误:


    1.无聊呆板


    单调的模板菜单比比皆是,老板认为菜单只是一种点餐工具,更不用说设计理念了。这种菜单更别提任何增值价值了,让消费者一看就觉得疲倦。

菜单制作

    2.贪得无厌


    一方面,餐厅老板希望节省菜谱印刷成本,另一方面又不愿删除菜品。每道菜都应该有优雅的名称、价格、文案、图片,巴不得剩余的纸张上没有一点空间,内容装得越多越好。


    我们并不否认,精炼文化可以使菜品和品牌更深植于人们的心中,但却有太多不相关的词语,相反,它会扰乱顾客对餐厅的看法,对品牌造成损害。

菜单制作

    3.骄傲和任性


    菜单最基本的功能是向消费者提供信息,但也有一些剑走偏锋的存在,必须说这个先进的形象菜单很容易让消费者感到困惑,从而失去了菜单的本质作用。尤其是在我国这个大环境下,每个人的生活节奏都很快。当你到餐厅吃饭时,你想放松一下。没人想吃菜单,也没人想猜谜题。


    4.急功近利


    还有一些菜单总是认为每一位消费者都会点最赚钱的菜,所以昂贵的菜肴和特色菜往往放在菜单的前面,而利润较低的菜则放在简陋的角落里。


    这种方式过于突兀,往往让消费者产生抵触,其次是低性价比的餐厅标签,这种安排会导致菜单类别混乱,整个菜单看上去乱七八糟,乱七八糟。

菜单制作

    5.随心所欲地做事


    还有最不负责任的菜单,它的设计没有考虑阅读体验,没有出血,没有装订,忽略了最基本的装订设计理念。打印出来后,往往会出现字迹不全,图片模糊,甚至低层次的错误与错误词混在一起。这种菜单不会考虑颜色对就餐者的心理暗示,菜单的配色暗淡,很难引起消费者的兴趣。


    一个小小的菜单制作包含了很大的学习,包括根据市场和人群,数据分析,自己定位,利润控制等策略,同时,菜单规划包括文化挖掘、食物结构梳理、类别感知控制等非常重要的前端环节,也是菜单定位的本质。我们应该多分析一些菜单情况以及餐厅经营状态,避免入坑,这样我们的餐厅才会更加做大做强!