很多餐厅自己的销售额上不就会十分的郁闷了，其实，影响自己餐厅销售额高低有很多因素，而其中的菜单设计便是很重要的一点，为此，我们从根源上来解决，告诉你们五个菜单设计技巧来提升自己餐厅销售额

　　提升餐厅销售技巧第 1：普遍菜价低20%，特点菜价高20%

　　人们先來思索一下大部分顾客第一次取得菜单时，最开始预览的是啥?

　　收到服务生递上来的菜单后，顾客会不由自主先翻阅整本菜单常有哪些菜品，重中之重看菜品的价钱区段，和之前消費过的餐厅类似菜品价钱来做比较，为此来认知餐厅的消費价钱高矮。

　　提升餐厅销售技巧第 2：一个菜品，二种分量

　　一些餐厅的商品份量很大，略微多一点几面就吃剩，因此顾客点单时担心奢侈浪费会较为抑制，点的类型较为少。

　　这时候，老总们能够为一部分菜品制订另一个规范，设定尺寸份，为顾客出示多一种挑选 。

　　提升餐厅销售技巧第 3：主餐和配菜放一起，配搭后盈利大量

　　每一餐厅常有主推菜。

　　主推菜担起了吸引住顾客的旗帜，但利润率通常并不是在平均。而餐厅中一些没名气的“小配菜”，却拥有极高的盈利。

　　将主推菜与配菜开展组成，就非常关键。可以用显著的字眼开展标明，例如“石锅鱼爱人”，“精典配菜”等字眼开展提醒，推动提交订单。

　　提升餐厅销售技巧第 4：一个菜品并不是只有出现一次

　　没人要求，一个菜品在菜单上只有出现一次。利润率高，又火爆的菜品，彻底能够在菜单上数次出现。

　　提升餐厅销售技巧第 5：一个餐厅能够有着不仅一本菜单

　　一样也没人要求，给顾客出示菜单时，只能够出示一个菜单。菜单设计方案时，能够有基础的主菜单，配上根据不一样情景的宣传单页菜单。

　　有的餐厅在发布新产品菜品时，立即在菜单上改动，则不太美观大方，所有拆换，又要花一大笔制做成本费。