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餐厅菜谱制作的大概结构

发布时间:2019-08-19    浏览量:374


  餐厅菜谱制作是一个从头开始建造的过程。在这个过程中,我们首先要根据餐厅的菜品食物和装修风格来确定菜谱设计的整体风格。例如,中式、手绘、西式等,这一点非常重要,他决定了整个菜谱设计制作的整个样式。

餐厅菜谱制作

  接下来,我们需要确定菜谱的装订方式,事实上,这是基于上一步的紧密结合,配方的样式决定了近似绑定方法。更进一步的是食物摄影和食谱设计的具体内容,这要求餐厅厨师配合现场烹饪,然后由摄影师拍摄。


  在拍摄前,还需要事先与摄影师进行沟通,好确定拍摄的整体感觉以及拍摄风格、角度、构图这些。当摄影师在拍摄菜品照片时,有必要进行下一步的菜谱设计。在设计中,由于以前的近似风格已经确立,设计师将合理地分配食物图片和人物的比例,并运用专业的设计技巧突出餐厅的风格和特点。当设计完成后,提交给客户校对和修改建议,然后我们完成修改,最后进入后期制作,根据先前决定的装订方式,最终制作好一本成品菜谱。

餐厅菜谱制作

  以上就是菜谱制作的一个大概结构,看似简单其实每一步都需要我们和餐厅的不断沟通才能流畅的进行下去。捷达菜谱公司会用公司积累的多年菜谱制作经验,为每一个客户创造出独具个性的菜谱。